Nosso cardápio combina a sofisticação da culinária contemporânea com ingredientes frescos da região. Vinhos selecionados, pratos autorais e sobremesas irresistíveis completam a experiência de quem nos visita.
Entradas
Bruschettas: 4 un./pão ciabatta, tomate, alho, manjericão, azeitona preta e mussarela de búfala.
Provoleta: 120g de queijo provolone gratinado, orégano e tomate-cereja confitado.
Paçoca de Pinhão: Pinhão moído, calabresa e carne bovina moída.
Pratos com Pinhão
Cuscuz de Pinhão: Cuscuz de pinhão (pinhão moído, calabresa, palmito, azeitona preta e queijos), acompanhado de entrecot grelhado.
Truta com Pinhão: Truta grelhada, lascas de pinhão na manteiga, acompanhada de pinhão moído temperado à moda do chef.
Entrevero: Cubos de frescal bovino, cubos de lombo suíno, calabresa, cebola, tomate, pimentão e pinhão, acompanhado de fatias de pão francês.
Paçoca de Pinhão: Pinhão moído, calabresa e carne bovina moída.
Carnes
Filé com Creme de Abóbora: Filé mignon grelhado, acompanhado de creme de abóbora com gorgonzola.
Filé Rústico: Filé mignon grelhado, coberto com tomate-cereja confitado e uma fatia de queijo provolone gratinado no maçarico, acompanhado de legumes salteados na manteiga (cenoura, brócolis e abobrinha).
Entrecot com Creme de Abóbora: Entrecot grelhado, acompanhado de creme de abóbora com gorgonzola.
Entrecot Rústico: Entrecot grelhado, coberto com tomate-cereja confitado e uma fatia de queijo provolone gratinado no maçarico, acompanhado de legumes salteados na manteiga (cenoura, brócolis e abobrinha).
Entrecot ao Molho de Mirtilo: Entrecot grelhado, molho de mirtilo, acompanhado de purê de batata-doce.
Trutas
Truta Mediterrânea: Truta grelhada, alcaparra, champignon, azeitona preta, palmito (todos dessalgados) e tomate-cereja confitado, acompanhado de purê de batata-doce gratinado no maçarico.
Truta com Castanha: Truta grelhada, castanha, acompanhada de legumes salteados na manteiga (cenoura, brócolis e abobrinha).
Truta com Pinhão: Truta grelhada, lascas de pinhão na manteiga, acompanhada de pinhão moído temperado à moda do chef.
Truta com Risoto de Limão Siciliano: Truta grelhada, arroz arbóreo, raspas de limão siciliano, queijo parmesão e queijo provolone.
Salmão
Salmão Mediterrâneo: Salmão grelhado, alcaparra, champignon, azeitona preta, palmito (todos dessalgados) e tomate-cereja confitado, acompanhado de purê de batata-doce gratinado no maçarico.
Salmão com Castanha: Salmão grelhado, castanha, acompanhada de legumes salteados na manteiga (cenoura, brócolis e abobrinha).
Salmão com Risoto de Limão Siciliano: Salmão grelhado, arroz arbóreo, raspas de limão siciliano, queijo parmesão e queijo provolone.
Massas
*opção sem glúten
Molho Sugo: Espaguete ou penne com molho de tomate com manjericão.
Molho Pomodoro: Espaguete ou penne com tomate-cereja confit e manjericão.
Molho Funghi e Tiras de Mignon: Espaguete ou penne com molho de funghi e tiras de mignon.
Molho de Queijos: Espaguete ou penne com molho de queijos (gorgonzola, parmesão, provolone e mussarela).
Molho Soberba: Espaguete ou penne com molho de nata, bacon, peito de peru defumado e vinho branco.
Massas com Carnes
*opção sem glúten
Molho Sugo com Medalhão de Mignon: Espaguete ou penne com molho de tomate com manjericão acompanhado de medalhão de filé mignon.
Molho Pomodoro com Medalhão de Mignon: Espaguete ou penne com tomate-cereja confit e manjericão acompanhado de medalhão de filé mignon.
Molho de Queijos com Medalhão de Mignon: Espaguete ou penne com molho de queijos (gorgonzola, parmesão, provolone e mussarela) acompanhado de medalhão de filé mignon.
Risotos
Risoto de Palmito: Arroz arbóreo, palmito, queijo parmesão e queijo provolone.
Risoto de Limão Siciliano: Arroz arbóreo, raspas de limão siciliano, queijo parmesão e queijo provolone.
Risoto Caprese: Arroz arbóreo, tomate cereja confit, manjericão, muçarela de búfalo e queijo parmesão.
Risoto de Tomate Seco: Arroz arbóreo, tomate seco, queijo parmesão e queijo provolone.
Risoto de Shitake: Arroz arbóreo, shitake, queijo parmesão e queijo provolone.
Risoto de Funghi: Arroz arbóreo, funghi, queijo parmesão e queijo provolone.
Risoto de Tiras de Mignon com Açafrão: Arroz arbóreo, tiras de mignon, açafrão, queijo parmesão e queijo provolone.
Opções Vegana e Kids
Seção Vegana
Risotos Diversos: Todos os risotos da página anterior (exceto o de tiras de mignon), servidos sem queijos e acrescidos de pinhão moído.
Shitake com Legumes: Shitake grelhado com legumes salteados no azeite de oliva (cenoura, brócolis, vagem e abobrinha).
Seção Kids
Filé com Espaguete na Manteiga ou Sugo: Filé mignon, acompanhado de espaguete na manteiga ou sugo.
Sobremesas
Banoffe: Massa de bolacha e manteiga, doce de leite, banana, canela em pó e chantilly.
Abacaxi com Sorvete: 2 rodelas de abacaxi assadas com açúcar mascavo, acompanhadas de sorvete de creme e raspas de limão.
Petit Gâteau: Pequeno bolo de chocolate cremoso, acompanhado de duas bolas de sorvete de creme e calda de morango feita na casa.
Taça de Sorvete: Duas bolas de sorvete de creme e calda de morango feita na casa.
